Heute möchte ich ein leckeres Rezept für Tschebureki mit euch teilen. Tschebureki sind herzhafte Teigtaschen aus der russischen Küche. Sie werden mit einer köstlichen Hackfleischfüllung zubereitet und anschließend frittiert. Das Ergebnis sind knusprige Teigtaschen, die innen schön saftig sind.
Tschebureki Rezept
Um Tschebureki zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- Salz zum Bestreuen
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen.
3. Das Mehl in eine separate Schüssel geben. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Wie bereitet man Tschebureki zu?
1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
2. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.
3. Die Hackfleischfüllung auf die eine Hälfte des Teigkreises geben und die andere Hälfte darüberklappen. Die Ränder gut verschließen, entweder durch Zusammendrücken oder durch Einklappen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tschebureki darin von beiden Seiten goldbraun frittieren.
5. Die fertigen Tschebureki auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Tschebureki dauert etwa 1 Stunde, inklusive Ruhezeit für den Teig.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 15-20 Tschebureki, je nach Größe.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben für dieses Rezept können variieren, abhängig von der Größe der Tschebureki und den verwendeten Zutaten.
Tipps
1. Ihr könnt die Hackfleischfüllung nach Belieben variieren. Zum Beispiel könnt ihr zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.
2. Serviert die Tschebureki am besten warm, als Hauptgericht oder als Snack zwischendurch.
3. Wenn ihr die Tschebureki lieber im Ofen backen möchtet, könnt ihr sie bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
FAQs
1. Kann ich die Tschebureki auch einfrieren?
Ja, ihr könnt die Tschebureki einfrieren. Legt sie dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friert sie für etwa 1 Stunde ein. Anschließend könnt ihr sie in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Dose umfüllen und bis zu 1 Monat einfrieren. Zum Aufwärmen könnt ihr die Tschebureki entweder im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten backen oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten erhitzen.
2. Welche Beilagen passen zu den Tschebureki?
Die Tschebureki schmecken besonders gut mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder mit einem frischen Salat.
Probiert dieses köstliche Tschebureki Rezept aus und lasst euch von den herzhaften Teigtaschen verzaubern!
