Heute teile ich ein leckeres Rezept für herzhafte Teigtaschen namens Tschebureki. Tschebureki sind eine russische Spezialität, die sich perfekt als Snack oder Vorspeise eignet. Sie werden aus einem dünnen Teig hergestellt und mit einer köstlichen, würzigen Füllung gefüllt. Hier ist unser einfaches Rezept, um Tschebureki zu Hause zuzubereiten.
Wie man Tschebureki zubereitet:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder Schwein)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anweisungen:
- In einer Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Hackfleischmischung auf einer Hälfte des Kreises verteilen und dann den Teig über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden. Die Ränder des Teigs gut zusammendrücken, um sicherzustellen, dass der Tschebureki während des Frittierens nicht aufplatzt.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Tschebureki darin goldbraun braten. Die Teigtaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abzulassen.
- Diese herzhafte Spezialität schmeckt am besten warm. Sie können die Tschebureki alleine genießen oder mit saurer Sahne oder Joghurt servieren.
Zu beachten ist, dass die Zubereitungszeit etwa 1 Stunde beträgt und die Menge der Zutaten für etwa 20 Tschebureki ausreicht.
Tschebureki sind eine köstliche Wahl für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicher von allen geliebt werden. Wenn Sie nach weiteren Variationen suchen, können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen. Einige beliebte Variationen sind mit Kartoffeln, Käse oder Pilzen gefüllte Tschebureki.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem authentischen Geschmack der russischen Küche verzaubern!
Tipps:
- Wenn Sie den Teig dünn ausrollen, wird er knuspriger.
- Um sicherzustellen, dass die Tschebureki gleichmäßig und knusprig gebraten werden, sollten Sie sicherstellen, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Teigtaschen hineingeben.
- Verwenden Sie zum Abtropfen der Tschebureki Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen und das Gericht weniger fettig zu machen.
Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie diese leckeren Tschebureki zu Hause aus und lassen Sie sich von der russischen Küche inspirieren!
