Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Vanilleeis vorstellen. Vanilleeis ist ein absoluter Klassiker und schmeckt einfach himmlisch. Mit echter Vanille und hochwertigen Zutaten wird das Eis besonders cremig und aromatisch. Ich liebe es, dieses Eis an warmen Sommertagen zu genießen, aber auch zu anderen Jahreszeiten ist es ein wahrer Genuss.
Vanilleeis mit echter Vanilleschote und Milch
Um das Vanilleeis selbst zu machen, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 ml Sahne
Anleitung:
Zuerst müsst ihr die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark und die ausgekratzte Schote gebt ihr zusammen mit der Milch in einen Topf und lasst es langsam aufkochen. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote für ca. 30 Minuten in der Milch ziehen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die warme Vanillemilch langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Anschließend die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie etwas eingedickt ist. Achtet darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird, sonst könnte das Eigelb gerinnen.
Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, könnt ihr die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Vanillemasse heben. Alles gut miteinander vermengen.
Die Eismasse nun in eine Eismaschine geben und diese entsprechend der Anleitung der Maschine laufen lassen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls ihr keine Eismaschine habt, könnt ihr die Eismasse auch in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten solltet ihr das Eis dabei kräftig durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Das selbstgemachte Vanilleeis könnt ihr nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit frischen Früchten oder Schokosauce. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für verschiedene Eiskreationen wie Eisbecher oder Eis-Sandwiches. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Weitere köstliche Vanilleeis-Rezepte
Hier sind noch weitere leckere Vanilleeis-Rezepte für euch:
Vanilleeis selber machen: So gelingt’s!
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für cremiges Vanilleeis findet ihr auf BRIGITTE.de. Das Vanilleeis wird mit Sahne und Zucker zubereitet und ist schnell gemacht.
Vanilleeis mit Ei
Für alle, die ein besonders cremiges und geschmacksintensives Vanilleeis lieben: Das Rezept von Eis-Perfecto.de verwendet Eigelb und Sahne und verspricht ein wahres Geschmackserlebnis.
Klassisches Vanilleeis
Auf Streusel.ch findet ihr ein klassisches Vanilleeis-Rezept, das mit Vanilleschoten, Sahne und Milch zubereitet wird. Einfach, aber einfach köstlich!
Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte für selbstgemachtes Vanilleeis. Probiert sie unbedingt aus und erfreut euch an der cremigen, zarten Konsistenz und dem intensiven Vanillearoma. Guten Appetit!
