Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Weihnachtsente vorstellen. Diese traditionelle Festtagsmahlzeit ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Ihre Gäste begeistern. Unsere Weihnachtsente ist saftig, zart und hat eine knusprige Haut - ein absolutes Highlight für jeden Fleischliebhaber.
Weihnachts - Ente von schorsch12 | Chefkoch | Rezept | Ente rezept
Um die perfekte Weihnachtsente zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 Ente (ca. 2,5 - 3 kg)
- Salz und Pfeffer
- 1 Orange (unbehandelt)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Salbei)
Für die Zubereitung benötigen Sie außerdem:
- 1 Bräter
- 1 scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- Küchengarn
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Ente innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
3. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
4. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und halbieren. Eine Hälfte in den Bauch der Ente geben.
5. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Karotten und den Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den frischen Kräutern in den Bräter geben.
6. Die Ente auf das Gemüse in den Bräter legen und mit Küchengarn binden, damit die Flügel und Beine fixiert sind.
7. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen schieben und die Ente ca. 2,5 - 3 Stunden braten lassen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
8. Ab und zu mit dem entstehenden Bratensaft begießen, um die Ente saftig zu halten.
9. Nach dem Braten die Ente aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie tranchieren.
10. Servieren Sie die Weihnachtsente mit Beilagen Ihrer Wahl, zum Beispiel Rotkohl und Klöße.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden, davon sind etwa 15 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
