Wurzelgemüse Von Roecki0815

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Wurzelgemüse-Püree vorstellen. Dieses vegane Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Es eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Das Wurzelgemüse-Püree ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Beilagen wie Kartoffelpüree.

Wurzelgemüse-Püree

Zutaten:

• 500 g Wurzelgemüse (z.B. Möhren, Pastinaken, Sellerie)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gemüsebrühe
• Sojasahne

Anleitung:

1. Das Wurzelgemüse schälen und in grobe Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Das Wurzelgemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse gar kochen.
6. Die gekochten Gemüsestücke mit einem Pürierstab fein pürieren.
7. Die Sojasahne hinzufügen und das Püree nochmals aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So einfach ist es, ein leckeres Wurzelgemüse-Püree zuzubereiten. Es passt besonders gut zu gebratenem Tofu oder gegrilltem Gemüse. Das Püree ist cremig, leicht süßlich und hat eine angenehme Würze. Es ist eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Wurzelgemüse enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 200 g Schwammerl (z.B. Champignons)
• 500 g Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Pastinaken)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Thymian

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Wurzelgemüse schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin anbraten.
5. Das Wurzelgemüse und die Schwammerl hinzufügen und anbraten.
6. Den Kürbis hinzufügen und alles zusammen etwa 10 Minuten braten.
7. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Die Kürbistarte mit Schwammerl und Wurzelgemüse ist eine köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Tartes. Sie ist herzhaft, würzig und leicht süßlich. Das Wurzelgemüse verleiht der Tarte eine angenehme Textur und der Kürbis sorgt für eine cremige Konsistenz. Die Schwammerl geben der Tarte einen intensiven Geschmack und runden das Ganze perfekt ab. Mit frischen Kräutern garniert schmeckt diese Tarte einfach fantastisch!

Zutaten:

• 500 g Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Pastinaken, Sellerie)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian

Anleitung:

1. Das Wurzelgemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
3. Das Olivenöl über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Wurzelgemüse bei 200°C ca. 30-40 Minuten rösten, bis es schön goldbraun ist.

Ofen-Wurzelgemüse ist eine einfache und leckere Beilage zu vielen Gerichten. Es passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Fisch oder auch als Zutat in Salaten. Das Wurzelgemüse wird im Ofen schonend gegart und bekommt dadurch eine intensivere Note. Durch das Rösten werden die natürlichen Aromen des Gemüses verstärkt und es entsteht ein herrlich würziger Geschmack. Das Ofen-Wurzelgemüse ist zudem reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie man Wurzelgemüse zubereiten kann. Egal ob als Püree, Tarte oder aus dem Ofen - das vielseitige Gemüse ist immer eine gute Wahl. Probiert doch mal eines dieser Rezepte aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack des Wurzelgemüses begeistern. Guten Appetit!