Zitronenmelisse-rezepte: Würzige Kräuterküche

Heute werden wir über etwas Leckeres sprechen - Zitronenmelisse! Diese erfrischende Pflanze wird häufig in der europäischen Küche verwendet und hat einen einzigartigen zitronigen Geschmack. Es gibt viele verschiedene Rezepte, die Sie mit Zitronenmelisse ausprobieren können. Hier sind einige unserer Favoriten:

Hausgemachter Zitronenmelisse Sirup

Bereiten Sie Ihren eigenen erfrischenden und köstlichen Zitronenmelisse Sirup zu. Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Bund frische Zitronenmelisse
• 500 ml Wasser
• 500 g Zucker

Anleitung:

1. Die Zitronenmelisse abspülen und trocken tupfen.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
3. Die Zitronenmelisse hinzufügen und bei niedriger Hitze 10 Minuten simmern lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
5. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die Zitronenmelisse zu entfernen.
6. Den Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und kühl aufbewahren.

Dieser Sirup eignet sich perfekt zum Süßen von Getränken wie Limonade oder Eistee. Er verleiht ihnen einen Hauch von frischer Zitronenmelisse und macht sie zu einem erfrischenden Genuss an heißen Sommertagen.

Zitronenmelissen-Pesto

Zitronenmelissen-Pesto ist eine köstliche Alternative zu traditionellem Basilikum-Pesto. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Tassen frische Zitronenmelisse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zitronenmelisse abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitronenmelisse, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauchzehen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
3. Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine glatte Konsistenz hat.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Pesto in einem sauberen Glas aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Zugabe zu Pasta oder als Zutat für verschiedene Gerichte. Der zitronige Geschmack der Zitronenmelisse verleiht diesem Pesto eine erfrischende und aufregende Note.

Zitronenmelisse-Paste

Die Zitronenmelisse-Paste ist eine vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse frische Zitronenmelisse
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zitronenmelisse abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitronenmelisse, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
3. Weiter mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Die Paste in einem sauberen Glas aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Zitronenmelisse-Paste eignet sich hervorragend als Marinade für Fleisch und Gemüse oder als Zugabe zu Saucen und Dressings. Sie verleiht den Gerichten einen frischen und zitronigen Geschmack.

Zitronenmelissen-Likör

Zitronenmelissen-Likör ist eine köstliche Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack der Zitronenmelisse zu genießen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse frische Zitronenmelisse
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Wodka

Anleitung:

1. Die Zitronenmelisse abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitronenmelisse und den Zucker in ein sauberes Glas geben.
3. Den Wodka hinzufügen und gut umrühren.
4. Das Glas fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Wochen ruhen lassen.
5. Den Likör durch ein feines Sieb gießen, um die Zitronenmelisse zu entfernen.
6. Den Likör in Flaschen füllen und kühl lagern.

Dieser Zitronenmelissen-Likör kann pur genossen werden oder als Zutat für Cocktails verwendet werden. Sein intensiver Zitronengeschmack macht ihn zu einer erfrischenden und belebenden Wahl.

Kräuter: Zitronenmelisse als Pesto zubereiten

Zitronenmelisse eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Pesto. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Tassen frische Zitronenmelisse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zitronenmelisse abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitronenmelisse, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauchzehen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
3. Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine glatte Konsistenz hat.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Pesto in einem sauberen Glas aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Zitronenmelissen-Pesto kann als Dip für Brot, Zugabe zu Pasta oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Es verleiht den Gerichten einen frischen und aromatischen Geschmack.

Apfelgelee mit Zitronenmelisse

Apfelgelee mit Zitronenmelisse ist eine köstliche Delikatesse mit einem Hauch von Zitronenaroma. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 1 Handvoll frische Zitronenmelisse
• 500 g Gelierzucker

Anleitung:

1. Die Äpf