Heute möchte ich ein leckeres Rezept für eine köstliche Zucchinisuppe mit dir teilen. Diese Suppe ist herrlich cremig und aromatisch und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Also lass uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 4 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinisuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diese Zucchinisuppe beträgt ca. 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion der Zucchinisuppe (ca. 250 ml) werden folgende Nährwerte geliefert:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps:
- Du kannst die Zucchinisuppe mit verschiedenen frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Wenn du die Suppe etwas würziger magst, kannst du noch etwas Currypulver oder Kurkuma hinzufügen.
- Die Zucchinisuppe schmeckt auch kalt sehr lecker und eignet sich somit auch als erfrischende Sommersuppe.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Zubereitung der Zucchinisuppe:
- Kann ich die Zucchinisuppe einfrieren? Ja, du kannst die Suppe problemlos einfrieren. Lasse sie dafür zunächst vollständig abkühlen und fülle sie dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank ist die Suppe für ca. 3 Monate haltbar. 3. Wie lange ist die Zucchinisuppe im Kühlschrank haltbar? Die Zucchinisuppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für ca. 3-4 Tage. 5. Kann ich anstelle von Zucchini auch andere Gemüsesorten verwenden? Ja, du kannst die Zucchinisuppe nach Belieben variieren und zum Beispiel auch mit Karotten, Kürbis oder Brokkoli zubereiten. Fazit:
Die Zucchinisuppe ist ein wunderbares Gericht, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt. Sie eignet sich perfekt als gesunde und leichte Mahlzeit für die ganze Familie. Probiere das Rezept doch einfach mal aus und lass dich von dem cremigen Geschmack der Suppe verzaubern!
