Zwiebelrostbraten Rezept

Zwiebelrostbraten von Wienerin

Der Zwiebelrostbraten ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, das auch in Deutschland sehr beliebt ist. Er besteht aus einem saftigen Rostbraten, der mit gebratenen Zwiebeln und einer köstlichen Sauce serviert wird. Das Fleisch wird dabei mit einer würzigen Marinade mariniert und anschließend scharf angebraten, um eine kräftige Kruste zu erhalten. Die gebratenen Zwiebeln verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und eine aromatische Note. Der Zwiebelrostbraten wird traditionell mit Semmelknödeln oder Kartoffelknödeln und einem knackigen Salat serviert.

Um den Zwiebelrostbraten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 4 Rumpsteaks
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Rotwein
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung des Zwiebelrostbratens ist recht einfach:

Zubereitung:

1. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Marinade aus Rotwein, Salz und Pfeffer einlegen. Mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, ziehen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Die Rumpsteaks aus der Marinade nehmen und abtupfen. In der Pfanne, in der zuvor die Zwiebeln angebraten wurden, die Steaks scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. Das Mehl in die Pfanne geben und kurz anrösten. Mit der Rinderbrühe ablöschen und gut verrühren. Die Sauce aufkochen lassen und anschließend für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Die Steaks zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln in der Sauce erwärmen.

Der Zwiebelrostbraten ist ein köstliches Gericht, das dank der gebratenen Zwiebeln eine angenehme Süße und eine herzhafte Note hat. Die saftigen Rumpsteaks harmonieren perfekt mit der würzigen Sauce und den knusprigen Zwiebeln. Servieren Sie dazu Semmelknödel oder Kartoffelknödel und einen frischen Salat, um das Gericht abzurunden. Guten Appetit!

Zwiebelrostbraten Rezept

Der Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das mit gebratenen Zwiebeln und einer würzigen Sauce zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das besonders gut an kalten Winterabenden schmeckt. Der Rostbraten wird dabei scharf angebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, während die Zwiebeln eine angenehme Süße und eine aromatische Note verleihen.

Um den Zwiebelrostbraten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 4 Rumpsteaks
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Rotwein
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung des Zwiebelrostbratens ist denkbar einfach:

Zubereitung:

1. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer pfanne scharf anbraten. Die Steaks anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Das Mehl in die Pfanne geben und kurz anrösten. Mit der Rinderbrühe ablöschen und gut verrühren. Die Sauce aufkochen lassen und anschließend für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die Steaks zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln in der Sauce erwärmen.

Sie können den Zwiebelrostbraten mit Semmelknödeln oder Kartoffelknödeln und einem knackigen Salat servieren. Nehmen Sie sich die Zeit, das Fleisch sowie die Zwiebeln richtig anzubraten, um den vollen Geschmack des Gerichts zu entfalten. Guten Appetit!