Hokkaido-kürbis Mit Blauschimmelkäse, Pecannüssen Und Cranberries Von

Entdecken Sie köstliche Rezepte mit Hokkaido-Kürbis! Der Hokkaido-Kürbis ist eine beliebte Sorte unter den Kürbissen, da er besonders vielseitig und schmackhaft ist. Mit seinem feinen, nussigen Aroma eignet er sich hervorragend für Suppen, gefüllte Kürbisse, Waffeln und vieles mehr. Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezepten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden!

Gefüllter Hokkaido

Beginnen wir mit einem Klassiker - dem gefüllten Hokkaido. Dieses Rezept ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Der Kürbis wird mit einer leckeren Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für den Herbst ist.

### Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• geriebener Käse

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte klein schneiden und zum Hackfleisch geben.
4. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse gar ist.
5. Die Kürbishälften mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den gefüllten Hokkaido im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den gefüllten Hokkaido als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie werden begeistert sein von der harmonischen Kombination aus dem herzhaften Hackfleisch, dem süßen Kürbis und dem würzigen Käse.

Hokkaido-Kürbissuppe

Eine Kürbissuppe ist ein Klassiker in der Herbstküche. Diese Hokkaido-Kürbissuppe ist besonders cremig und wird mit frischen Kräutern verfeinert. Der Hokkaido-Kürbis verleiht der Suppe eine natürliche Süße und eine wunderbar orange Farbe. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und wärmend - perfekt für kalte Herbsttage.

### Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
• etwas Sahne (optional)

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Kürbisstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
7. Die Suppe ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die frischen Kräuter fein hacken und unter die Suppe rühren.
11. Optional können Sie die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.

Servieren Sie die Hokkaido-Kürbissuppe mit einem Klecks Sahne und frischen Kräutern. Sie passt perfekt als Vorspeise oder als leichtes Abendessen. Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder knusprigen Croutons für extra Crunch.

Ofen-Hokkaido

Ein weiteres leckeres Rezept mit Hokkaido-Kürbis ist der Ofen-Hokkaido. Dieses Gericht ist super einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für Vegetarier. Der Kürbis wird im Ofen geröstet und mit einer leckeren Kräuter-Feta-Mandel-Mischung verfeinert. Das Ergebnis ist ein leckerer und gesunder Genuss, der sich auch hervorragend als Meal Prep eignet.

### Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 100 g Feta-Käse
• frische Kräuter (z.B. Petersilie und Thymian)
• 50 g Mandeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
2. Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Mandeln grob hacken.
4. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
5. Die Kräuter fein hacken.
6. Den Kürbis auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Kräuter, den Feta-Käse und die Mandeln über den Kürbis streuen.
9. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und den Kürbis ca. 25-30 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.

Der Ofen-Hokkaido ist eine köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie können ihn auch als Hauptgericht servieren und mit einem knackigen Salat genießen. Die Kombination aus dem süßen Kürbis, dem herzhaften Feta-Käse und den knusprigen Mandeln ist einfach unwiderstehlich.

Gewürzwaff